Cabinet Comptable Antoine Ghigo |
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Étude > Pour en savoir plus !
Pour en savoir plus !
1 - Carnet d’adresses- Les restaurants contactés
- Les organisations professionnelles et syndicales
- Cabinets d’études et de conseils, associations
- Formation
3 - Les principaux salons
4 - Sites Internet utiles
1 - Carnet d’adresses
Les restaurants contactés
Pouce et Nature
270, rue des Fusillés - 59650 Villeneuve d'Ascq
Tél. : 03 20 05 02 18
Dame Tartine
2, rue Brisemiche - 75004 Paris
Tél. : 01 42 77 32 22
Mc Brides
54, rue Saint-Denis - 75001 Paris
Tél. : 01 40 26 46 70
Mille et un Délices
1, place Notre Dame - 59200 Tourcoing
Tél. : 03 20 24 06 32
Drôle d’endroit pour une rencontre
46, rue Caulaincourt - 75018 Paris
Tél. : 01 42 55 14 25
Café Véry
Jardin des Tuileries - 75001 Paris
>Tél. : 01 47 03 94 84
La Boucherie
Z.I. de la Romanerie Nord - 49124 Saint Barthelemy d’Anjou
Tél. : 02 41 969 969 - www.la-boucherie.fr
El Rancho Le Central - 6, rue Albert-Einstein - 94006 Créteil-l’Échat
Tél. : 01 45 17 26 01 - www.elrancho.fr
Les organisations professionnelles et syndicales
UMIH - FNIH (Union des métiers et des industries de l'hôtellerie)
22, rue d'Anjou - 75008 Paris
Tél. : 01 44 94 19 94 - www.umih.fr
Confédération française des hôteliers, restaurateurs et cafetiers limonadiers
2 et 4, rue Barye - 75017 Paris
Tél. : 01 47 66 70 00 - www.cpihfrance.com
CPIH (Confédération des professionnels indépendant de l’hôtellerie, café, restaurant, discothèque)
2, rue Barye - 75017 Paris
Tél. : 01 47 66 70 00
SYNEG (Syndicat national de l’équipement des grandes cuisines)
39-41, rue Louis-Blanc - 92400 Courbevoie
Tél. : 01 47 17 63 62 - www.catering-equipment-fr.org
SNRLH (Syndicat national des restaurateurs, limonadiers et hôteliers)
4, rue de Gramont - 75002 Paris
Tél. : 01 42 96 60 75 - www.synhorcat.fr
GNR (Groupement national de la restauration)
9, rue de La Trémoille - 75008 Paris
Tél. : 01 56 62 16 16
FOBLATEX (Chambre syndicale des fabricants de matériels de blanchisserie de nettoyage à Sec et des industries textiles)
3, rue Lécuyer - 75018 Paris
Tél. : 01 42 55 19 67 - Fax : 01 42 23 45 09
SNMM (Syndicat national du mobilier métallique)
39-41, rue Louis-Blanc - 92400 Courbevoie
Tél. : 01 47 17 60 70 - Fax : 01 47 17 62 82
FAGIHT (Fédération autonome générale de l’industrie hôtelière et touristique)
221, avenue de Lyon - BP 448 - 73004 Chambéry cedex
Tél. : 04 79 69 26 18 - Fax : 04 79 62 68 33
Cabinets d’études et de conseils, associations
GIRA Sic Conseil
95, boulevard Saint-Michel - 75005 Paris
Tél. : 01 42 34 58 58 - www.gira-sic-conseil.fr
Coach Omnium
52, boulevard Montparnasse - 75015 Paris
Tél. : 01 53 63 11 00 - www.coachomnium.com
Leader’s Club
50, rue du Faubourg Saint-Antoine - 75012 Paris
Tél. : 01 55 78 20 20 - www.leadersclub.asso.fr
MKG Conseil
26, rue de Chambéry - 75015 Paris
Tél. : 01 56 56 87 87 - www.mkgconseil.com
Formation
Asforest 4, rue de Gramont - 75002 Paris
Tél. : 01 42 96 09 27 - www.synhorcat.com/asforest
CIDJ (Centre d’information et de documentation jeunesse sur les métiers de l’hôtellerie et de la restauration)
101, quai Branly - 75015 Paris
www.asso.cidj.fr
Le GRETA des métiers de l’hôtellerie
20, rue Médéric - 75017 Paris
Tél. : 01 42 12 62 15
2 - Bibliographie
Ouvrages
Ouvrir un restaurant, Bernard Theumann, Éditions Cecodif/ACFCI - 2002.
Ouvrir un restaurant, APCE, Éditions d’Organisation - 2001.
La restauration commerciale et les chaînes de restaurants,
GIRA Sic Conseil - 2000.
La restauration commerciale, étude publiée par Eurostat - 2001.
La restauration commerciale, étude publiée par Xerfi - 2000.
Panorama de la restauration commerciale, Secodip - 2001.
Comptabilité en restauration, Daniel Ange, Éditions BPI.
Restauration traditionnelle, APCE - 2003.
Le guide du restaurateur, Finance Conseil E3C, 2e édition - 2000.
Projet de développement d’un concept de restauration rapide et de restauration à thème, Bernard Boutboul, GIRA - 2003.
Guide des bonnes pratiques restaurateurs,
1998, direction des Journaux officiels
Revues spécialisées
Néo-Restauration
www.neorestauration.com
Revue HCR
www.la-revue-hrc.com
Le Journal L’Hôtellerie
www.lhotellerie.fr
PIC international
www.pic-inter.com
Annuaires
KIFAIKOI – annuaire des fournisseurs
www.kifaikoi.com/
Annuaire CHR
www.chr.fr
CHR LINK annuaire des fournisseurs en CHR
www.chr-link.com
Guide CADHI portail des fournisseurs pour CHR
www.guidecadhi.fr
ABCS site des professionnels des CHR
www.abcsnet.com
3 - Les principaux salons
Équip’Hôtel
En novembre, salon mondial des hôtels, restaurants, cafés et collectivités
www.equiphotel.tm.fr
SIRHA (salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation)
Lyon, en janvier - www.sirha.com
SIREST (Salon international de la restaur Porte de Versailles en mars.
SIAHM
Lille, en octobre, Salon de la restauration, des métiers de bouche et de l'alimentation.
Proxima - Restauration
Paris, en octobre, rendez-vous d'affaires des décideurs de la restauration collective et commerciale.
Cuisinez
Paris, en octobre, salon interactif sur la cuisine comme art créatif.
Pause Déjeuner
Paris, en novembre, le salon snacking et restauration plaisir.
Le Grand Tasting
Paris, en novembre, rendez-vous entre les producteurs, les acheteurs et les amateurs de vins de qualité.
Boucherie-charcuterie et traiteur
Rungis, en novembre
Europain (salon mondial de la boulangerie et de la pâtisserie)
En février, Porte de versailles, Paris - www.comexpo-paris.com
SIAL (Salon international de l’alimentation)
Tous les deux ans en octobre, Parc des expositions de Villepinte à Paris.
www.sial.fr
Salon EGAST
Strasbourg en mars, www.egast.fr
4 - Sites Internet utiles
www.aurestaurant.com
Site répertoriant 100 000 restaurants.
www.lechef.com
Portail consacré à la restauration.
www.kifaikoi.com
Portail des fournisseurs des cafés, hôtels et restaurants.
www.restauration-investissement.fr
Site de la société de crédit immobilier spécialisée dans le financement de restaurants de chaînes.
www.restofair.com
Réseau mondial de partenaires spécialisés dans la distribution de matériel et d’équipement pour tous les métiers de l’hôtellerie et la restauration.
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